Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami to świetna opcja na imprezę lub spotkanie ze znajomymi. Może być podana jako przystawka lub danie główne, a jej szybki i prosty przepis sprawia, że jest idealna na każdą okazję.

Sałatkę z makaronem i suszonymi pomidorami można podawać w salaterce lub w miseczce. Najlepiej wybrać naczynie o głębokim dnie, aby składniki się dobrze mieszały. Możesz również podać sałatkę na jednej dużej płaskiej desce, na której zostanie ułożona cała sałatka.

Składniki:

• 250 g ugotowanego makaronu CAVATAPPI (można zastąpić np. FUSILLI lub FARFALLE);
• opakowanie szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej;
• 4 ogórki konserwowe;
• słoiczek suszonych pomidorów;
• nasiona łuskanego słonecznika ( można użyć też orzechów włoskich);
• opakowanie rukoli;
• oliwa, ocet;
• sól, pieprz;

Jak przygotować sałatkę z makaronem i suszonymi pomidorami:

1. Szynkę i suszone pomidory kroimy w paski , ogórki w dość grubą kostkę;
2.  Słonecznik lub orzechy włoskie prażymy na patelnie tak aby się nie przypaliły – odstawiamy
   do wystygnięcia;
3.  Do szklanki wlewamy 100ml oliwy i 50 ml octu (możemy również dodać sos pozostały z
   suszonych pomidorów. Sprawi on, że sałatka będzie bardziej aromatyczna) dokładnie
   mieszamy z solą i pieprzem;
4. Do dosyć dużej miski przekładamy ugotowany makaron i pozostałe składniki (oprócz rukoli)
   oraz sos. Dokładnie mieszamy – odstawiamy do lodówki aby makaron przeszedł aromatem;
5. Rukolę dodajemy przed podaniem np. do części sałatki, aby pozostała jędrna i chrupiąca.
   Sałatka sprawdza się doskonale jako dodatek do potraw z grilla ale również solo;