Sezon na białe szparagi już trwa! Wypróbuj nasz przepis na sałatkę z truskawkami i rukolą

Sałatki to doskonały wybór na wiosnę, gdy sezon na świeże warzywa i owoce już się rozpoczął. Jeśli szukasz przepisu na sałatkę, która połączy w sobie smak białych szparagów, słodkich truskawek i lekko gorzkiej rukoli, to ten przepis jest dla Ciebie!

Ta sałatka to nie tylko pyszna kompozycja smaków, ale także bogactwo składników odżywczych. Białe szparagi są źródłem witaminy C i K, a truskawki zawierają wiele przeciwutleniaczy, co wpływa na zdrowie i urodę skóry. Rukola, z kolei, zawiera wiele witamin i minerałów, w tym witaminy A, C, K oraz kwas foliowy. Przygotowanie tej sałatki jest proste i nie wymaga wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli Twoje podniebienie.

Składniki:

• 1 pęczek białych szparagów
• 200 g truskawek
• 100 g rukoli
• 1/4 czerwonej cebuli
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Szparagi dokładnie umyć, odciąć dolne, zdrewniałe końcówki i obrać dolną część łodygi. Następnie pokroić na mniejsze kawałki i ugotować na parze przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie. Ostudzić.
2. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Rukolę opłukać i osuszyć.
4. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
5. W małej misce wymieszać ocet balsamiczny, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
6. W większej misce wymieszać szparagi, truskawki, rukolę i cebulę.
7. Całość polać wcześniej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszać.
8. Sałatkę podawać od razu lub schłodzoną w lodówce.

Smacznego!