Piołun, znany ze swoich właściwości leczniczych, jest rośliną często wykorzystywaną w zielarstwie. Jednym z mniej znanych sposobów na wykorzystanie piołunu jest produkcja nalewki.
Piołun
Nalewka z piołunu ma wiele korzystnych właściwości, dlatego warto zainteresować się jej przygotowaniem. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na następujące pytania:
- Jak działa piołun?
- Kto powinien unikać stosowania piołunu?
- Jak zrobić nalewkę z piołunu?
Piołun, czyli bylica piołun, to roślina o drobnych, kolistych, żółtych kwiatach. Dawniej powszechnie stosowano ją w celach leczniczych ze względu na jej właściwości przeciwzapalne, żółciopędne, bakteriobójcze, przeciwskurczowe oraz zdolność do zwalczania pasożytów. Dlatego nalewka na piołunie jest dobrym wyborem dla osób, które lubią korzystać z naturalnych środków na różne dolegliwości. Piołun znany jest również wśród znawców trunków jako jeden z kluczowych składników absyntu lub słodkiego wina o ziołowo-korzennym smaku znanego jako wermut.
W medycynie ludowej piołun stosowany był przy dolegliwościach kobiecych, takich jak nieregularny cykl menstruacyjny czy bóle miesiączkowe. Obecnie dostępny jest w postaci herbat, tabletek czy naparów. Piołun posiada również olejek eteryczny, który pomaga w zwalczaniu pasożytów i insektów.
Warto jednak pamiętać, że przedawkowanie piołunu może skutkować nieprzyjemnymi objawami, takimi jak nudności, biegunka, zawroty głowy, a nawet halucynacje. Nie zaleca się stosowania piołunu kobietom w ciąży, karmiącym piersią oraz osobom cierpiącym na chorobę wrzodową.
Przepis
Jeśli chcesz spróbować przygotować nalewkę z piołunu, jest to zadanie dość proste. Potrzebujesz jedynie kilku składników i odrobiny cierpliwości. Poniżej przedstawiamy przepis:
Składniki:
- 70 g pędów piołunu
- 1,5 kg cukru
- 1,5 l wody
- 2 l spirytusu
Przygotowanie nalewki z piołunu zaczynamy od zagotowania 1,5 litra wody, do której dodajemy 1,5 kilograma cukru. Następnie umieszczamy 70 g pędów piołunu w szklanej butelce o pojemności co najmniej 3 litrów. Zalewamy je wrzącym syropem i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Następnie zamykamy butelkę i pozostawiamy w ciepłym miejscu na okres około 2 tygodni, wstrząsając co kilka dni.
Po tym czasie dodajemy 2 litry spirytusu do butelki z piołunem i syropem. Mieszamy dokładnie i pozostawiamy w ciemnym miejscu na okres około 3 miesięcy. W tym czasie należy butelkę regularnie wstrząsać, by składniki równomiernie się połączyły.
Po 3 miesiącach nalewkę z piołunu należy przefiltrować przez gazę lub papier filtracyjny i przelać do butelek lub innych pojemników. Nalewka ta ma charakterystyczny, gorzki smak i intensywny aromat, dlatego warto spożywać ją w niewielkich ilościach. Pamiętaj również, że piołun jest rośliną trującą i może być szkodliwy dla zdrowia w przypadku spożycia w dużych ilościach.
