Zdrowa zupa z cukinii – składniki pełne witamin i minerałów w pysznej kremowej formie!

Zupa krem z cukinii to lekkie i łatwe w przygotowaniu danie, idealne na wiosnę i lato, kiedy mamy dostęp do świeżych, sezonowych warzyw. Cukinia jest bogata w wiele składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, C i K, a także potas i błonnik.

Zupa krem z cukinii jest jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie cukinii w kuchni, ponieważ jej delikatny smak dobrze komponuje się z dodatkami, takimi jak cebula i czosnek, które nadają zupie wyjątkowego smaku. Ta zupa jest prosta w przygotowaniu i idealnie nadaje się jako danie główne lub jako przystawka. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Zupa krem z cukinii to również doskonały wybór dla osób, które zwracają uwagę na wartości odżywcze swojego jedzenia, ponieważ jest niskokaloryczna i pełna zdrowych składników.

Oto przepis na zupę krem z cukinii:

Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietanki 18%
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeża pietruszka lub koperek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić.
3. W dużym garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek, a następnie smażyć na złoty kolor.
4. Dodać pokrojone cukinie i dusić na małym ogniu przez około 10 minut, aż staną się miękkie.
5. Wlać bulion warzywny i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
6. Całość zmiksować na gładką masę za pomocą blendera lub blendera ręcznego.
7. Wlać śmietankę i dokładnie wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.
8. Gotować jeszcze przez 5 minut na niewielkim ogniu, aż zupa zacznie gęstnieć.
9. Zupę podawać gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub koperkiem.

Smacznego!